火鍋店的加盟費是多少
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的管理是開辦火鍋店重要的工作之一，它直接關系到火鍋店的效益與生存及發展。火鍋管理，主要包括火鍋店的人才管理培訓、日常經營管理、財務管理等方方面面。本章重點介紹人才管理與日常管理等。 火鍋店的人力招聘與培訓 不管何
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（一）地理因素 包括的地基要堅固，以沙土為好，糌土、松土不佳；地下水位要低，以免地基下陷；土質無病源、無污染；遠離街道、公路、工地、操場等，較少噪聲、無灰塵污染；與周圍建筑格調協調；綠化面積大等。 （二）方位因素
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企業同別的行業協調發展的網點布局，也有三種思路。 一.依托文化娛樂業 文化娛樂業的消費時間每長，一般需要餐飲配套。由于的多樣性、適應性和靈活性，可以依托電影院、戲院、書店、歌廳、游樂場、體育館、圖書館等文化網點來
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一、火鍋店布局 （一）散發牲布局 將散發到火鍋店較少的工廠和居民小區等地。一般形成一定規模的火鍋店和在一新地方同時設立幾家火鍋店可用這種布局。如可用連鎖開店的方法，多開一些店，甚至可以開到國外去，迅速提高其知名度
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火鍋店選址 （一）商業網點集中的地方 的理想之處是商業網集中市場氣氛濃郁的區域，，如集市交易區、步行商業街。因前來做生意、購物的人多，流動人口多，這些人可以成為火鍋店固定的客源。如北京、上海、天津、成都、武漢、廣
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在考慮了的區域因素后，綜合起來分析，可以歸納出開火鍋店選址的幾個要求。 一.確定服務對象 要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，后選定自己的經營檔次，再確定火鍋品種來考慮如果服務對象是工薪，火鍋店在居民區
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的經營必須依托固定的場所。其地址‘的好壞與其經營效益關系十分密切，開火鍋店，地理位置的優劣尤為重要。實踐說明，選擇好的地址，火鍋店會生意紅火，賓客盈門，而選址不好，可能造成經營困難，甚至虧損倒閉。 優先.國民經濟發展
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特許經營的發展，帶動了企業的發展，特許經營的需要，推動了火鍋企業的創立與改革，這些從火鍋企業的規模與效益都可以得到體現，只要堅持科學的、規范的、嚴格的標準．始終保持火鍋品質形象，就可以取得實效。 一.堅持質量標準
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（一）火鍋店實行特許經營的可行性 是我國的傳統餐飲形式，不少火鍋企業，是歷史悠久的老品牌，其火鍋品種用料講究，制作規范，流傳廣泛，馳名中外。如四川火鍋、北京涮羊肉、東北酸菜鍋等，由于市場經濟的發展，一些火鍋企業面臨包
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合伙經營方式 合伙經營，由幾個人分別出資，或分別以技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦，進行經營。在經營上，一般也不受其他餐飲企業牽制，遇到各種問題，由合伙人協商一致解決。 合伙經營優點 在達成經營共識的前提
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豪華型火鍋店 豪華型在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，特別是火鍋制作上十分講究，從原料的選用、湯鹵調配、調料比例、制作過程均由專門的高等火鍋師、調配師、炒料師等親自操作，不少是長期研究出來的專利火鍋和
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管理方法要切合實際 這類的管理比較粗放，重點將服務人員、原料采購、原料加工、火鍋衛生、用火安全等放在優先位；有關的規章制度要制定并付諸實施，嚴格執行；服務人員要求分工基本符合經營需要，應設有門廳服務員，負責引客入座、
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大眾火鍋店的專屬特色 大眾有自身的專屬特色，價格適中，火鍋成本較低，風味大眾化，經營方式比較靈活多樣，上座率與周轉率較高，經營管理方法要結合自身實際等。 價格與大眾化結合 在價格上，比較便宜，便于一般消費者接
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的類型較多，按不同的標準與原則，可以分為不同的類型，它與火鍋店的經營方式關系密切，如何使之有機結合，對火鍋店的成功十分重要。? 火鍋店的分類 火鍋隨著業的發展變化，從過去的餐廳附帶經營火鍋到出現火鍋專營店，從街頭
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（一）火鍋市場的劃分要求 一是劃分市場必須具體，對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等要掌握準確，用來對比自己經營的火鍋是否可以進入市場。 二是具有可操作性，如果得出的市場結果與自己的人力、財力、物
