1.較高的知名度
　　通常知名度較高的連鎖店，代表的會是它的爭取進一步拓展市場，或是花在媒體宣傳上的經費比較多，而無論是哪一個因素，這些對新加入的主而言都是有好處的，譬如同樣是一家早餐店，如果是自營店，多少需要花上很長的一段時間才能培養出自己的客戶，但若是到一家知名度高的企業，由于消費者心中多少對該品牌有些印象，因此也多少會對該品牌的食物產生信心，愿意嘗試的機會也大為增加，而只要消費者跨出優先步，主就有了抓住客人的機會。當然，如果已經隨處可見該體系的店，特別是在自己欲開店的區域已經有該體系的店一家或是數家，則雖然知名度高，收銀卻也必然會應過度的競爭而稀釋，兩者之間需要權宜衡量。

　　2.好記的店名和cis規劃

　　如果你不了解店名的效力和cis（company identity system）的效力，看看7-eleven也許會給你些啟示，7-eleven的店名是因為早期營業時間是早上七點到晚上十一點，所以厲害吧!不但讓你記得店名，還把營業時間一起記起來，而其紅字、綠白調底的明亮色彩，讓人一眼能辨認，也成為許多小型超商魚木混珠的仿效色彩。就如同知名度一樣，好記的店名和cis是增加品牌知名度，也是讓顧客有歸屬感的重要關鍵點。

　　3.用心經營的企業

　　凡是不能光看表面，只看看宣傳單上的說明是不夠的，有心的業主一定要親自前往業主總部的所在地參觀，特別是小吃生意，廚房的管理和衛生又特別重要。如果只是為了吸引主，以吸取金為主的企業，其經營方式是有危險的，經常會出現因店面擴增過快，而無法控制食物的品質和者素質，而導致企業的危機，有心長遠經營事業的主不應該選擇這樣的企業。

　　4.擁有高成功幾率

　　要前一定要考慮所的企業，是不是財力穩固，而且要盡量多去觀察幾家目前已經的店家，看他們經營的狀況是不是如總公司所宣傳的收效合格，因為通常總公司都只會帶有意的主，看一些業績比較好的示范店，但那是不準的，有心的主還是要自己親自多跑幾家，明查暗訪才能知道真實的情況。

　　5.產品有特色

　　既然是賣吃的，食物的口味和特色自然是重要的，像本書內文中介紹的「三媽臭臭鍋」創的煮臭豆腐口味就是別家吃不到的口味，消費者只要想要吃這味，就非來「三媽臭臭鍋」吃不可，當然其定價平實，也是在不景氣中，能異軍突起的主因。

　　6.有合格的連鎖經營體系及技巧

　　這些特色也許是尚未經營這個行業的人不太容易發現的地方，但是也不是完全沒有辦法得知，例如可以藉由參觀總公司的時候仔細觀察公司的管理和工作方式，更直接的方式則是請教已經加入此行業的主，相信只要虛心請教，很多人都愿意分享自己和總公司間的總總戶動關系給新朋友參考，再不然多看看坊間相關的書籍報導，也能獲得不少判斷的知識。

　　7.有不斷研發的能力

　　現在的世界瞬息萬變，消費者的口味也是變化快速，如果所的企業只是沈溺于過去的輝煌成就，而不再開發新口味的產品，坦白說就是一個警訊，因為過去的成功并不代表永遠會成功，這點可以從坊間的店很容易的詢問或觀察的出來。

　　8.愿意為商提供融資

　　初的店主，往往會因創業資金不足，而無法順利達成的心愿，此時如果的企業可以提供適當且合理的融資金額或限定，相信對彼此的合作都會有正向的關系。

　　9.用心培訓人員

　　幾乎是每個商在連鎖企業后，都會接受總公司的訓練，但是同樣是訓練，有的要求很嚴格，還要在課后做驗收，一直要到主符合該項工作的要求，才能同意其正式開店，且開店初期一定有輔導員到店里協助一段時間，開業后也不定期會有輔導員前來巡視，在有新品推出時家盟主還會被要求要回總公司受訓，但是有的企業卻很隨便，簡單的示范操作一下器具，其余的就全靠主自己的天分了，期間的差別很顯然的會完全反應在食物的品質上，雖然大部分的總店為了控制食物的品質，大多數的工作都已經在廚房完成，但是主仍需負責不少加熱和烹煮的工作，如果沒有經過嚴格的訓練，食物的美味是很難維持的，因此不重視員工訓練的連鎖企業主，也就是不重視公司產品的企業主，這樣的企業要想時間久經營恐怕會是有問題的。

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