經(jīng)過幾年的發(fā)展，上湯坊品牌連鎖管理機構(gòu)已經(jīng)走出一條獨特的發(fā)展之路，但要在這條路上走穩(wěn)走好，還需要繼續(xù)“強身健體”。業(yè)內(nèi)人士指出，品牌化、連鎖化經(jīng)營，是今后滋補養(yǎng)元湯行業(yè)發(fā)展方向。

　　品牌連鎖管理機構(gòu)從成立到今天，主要任務(wù)，就是培育市場，在行業(yè)內(nèi)起到帶頭和示范的作用。與此同時，讓品牌得到充分成長，成為行業(yè)具影響力的品牌，以此刺激市場發(fā)展。

　　目前，全國擁有各種各樣數(shù)不清的小作坊式專門做湯的店，但都無法突破經(jīng)營品種單一的局面，難以實現(xiàn)品牌化經(jīng)營，更別說實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，這使得我國具有千年歷史的滋補湯市場陷入發(fā)展瓶頸。

　　上湯坊的出現(xiàn)，真正實現(xiàn)了滋補湯的即食的可能性，豐富的產(chǎn)品線打破了單一品種經(jīng)營的局限，品牌化經(jīng)營的戰(zhàn)略思想更是向國際靠攏。上湯坊的出現(xiàn)，是對作坊式的滋補湯店是一個沖擊，更是一種示范。

????? 在上湯坊的引路和帶動下，國內(nèi)滋補湯市場得到了充分的挖掘和發(fā)展，在未來幾年里，上湯坊仍將致力于滋補湯經(jīng)營新模式的創(chuàng)立發(fā)展，實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化、專業(yè)化，產(chǎn)品針對醫(yī)院市場定位，項目具有智慧之選少、易啟動、可經(jīng)營等特點，在上市后獲得了極大的成功，并因此獲得了受智慧之選者關(guān)注品牌”榮譽。

　　上湯坊定位醫(yī)院病人市場，準確市場地位，采取連鎖加盟的形式，加盟商可以可以自行選擇無店鋪外賣經(jīng)營和實體店加外賣經(jīng)營。在店面選址上，要求比普通的條件要低很多。較低的選店標準，幫助加盟商節(jié)省了智慧之選。

　　上湯坊創(chuàng)立的加盟經(jīng)營模式，不但節(jié)省了智慧之選，還使得項目更加容易啟動；針對性的開店思路和產(chǎn)品定位，讓市場開拓變得更加簡單。上湯坊獨特的市場定位和經(jīng)營模式，在實戰(zhàn)中說明了是成功的、是可實現(xiàn)很大化收銀的。

??? ?目前，我國許多做湯的單店鋪的經(jīng)營方式，難以實現(xiàn)集中采購和連鎖配送，很難降低經(jīng)營成本。受此拖累，難以形成品牌化的經(jīng)營局面。上湯坊實現(xiàn)滋補湯即食化，形成豐富的產(chǎn)品線，而采取加盟連鎖的方式無疑將成本降到了較低，品牌化經(jīng)營更是能用很小的投入，實現(xiàn)很大的廣告作用，提高消費者認知度。

????? 要實現(xiàn)滋補湯行業(yè)的良性發(fā)展，就需要推動行業(yè)走連鎖化發(fā)展道路。上湯坊堅持向標準化、規(guī)模化、品牌化方向發(fā)展的道路，實行拓展配送、外賣等業(yè)務(wù)方式，發(fā)展品牌連鎖店正是順應(yīng)了這一發(fā)展潮流。

??? 加盟連鎖是國際上餐飲行業(yè)流行的經(jīng)營模式，比如大名鼎鼎的漢堡店就是采取此種方式。上湯坊采取加盟連鎖的方式，有區(qū)別于它們的地方，也擁有與其他加盟品牌共同的優(yōu)勢。上湯坊之所以如此做，就是為了更好的服務(wù)加盟商，讓每一位加盟者都獲得成功。

　　采取加盟連鎖方式，上湯坊可以更地統(tǒng)一調(diào)動財力、物力和人力， 統(tǒng)一經(jīng)營戰(zhàn)略，統(tǒng)一開發(fā)，很好的保持品牌的統(tǒng)一性，產(chǎn)生規(guī)模效益，讓加盟商利益很大化。

　　此外，采取加盟連鎖，上湯坊品牌做為統(tǒng)一資本所有者，更容易發(fā)揮整體優(yōu)勢，在各個環(huán)節(jié)中降低經(jīng)營成本，讓每個店都能在品牌總部的管理下得到很大的社會資源支持和成本優(yōu)勢。

　　可以看出，上湯坊加盟連鎖的經(jīng)營模式，是行業(yè)里值得借鑒的模式，也代表了我國滋補湯市場的發(fā)展方向。