| 品牌名稱 | 酸奶大麻花 | 投資金額 | 5~10萬(wàn) |
| 成立日期 | 2003-02-06 | 門(mén)店總數(shù) | 52 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍 | 麻花 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
| 加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 天津 | 合同期限 | |
| 培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
| 營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費(fèi) | 10萬(wàn)元人民幣 |
酸奶大麻花是一種中式改良點(diǎn)心，以高筋面粉、酸奶為主要原料，結(jié)合歐洲酸奶技法與傳統(tǒng)麻花工藝制成，具有外酥脆、內(nèi)柔軟、香甜不綿的特點(diǎn)。其制作需經(jīng)揉面、發(fā)酵、裹酸奶餡、油炸等工序，成品常呈現(xiàn)爆漿流心，主要流行于華北及東北地區(qū)。
傳統(tǒng)中式麻花多以面粉、飴糖為主料，以天津、山西等地為典型。現(xiàn)代酸奶麻花在保留傳統(tǒng)搓條、擰花等工藝基礎(chǔ)上，加入酸奶內(nèi)餡，形成中西結(jié)合的品種。隨著家庭烘焙與網(wǎng)紅美食的興起，該品類憑借獨(dú)特口感和簡(jiǎn)易復(fù)刻特性，逐漸成為社交媒體熱門(mén)話題，并衍生出油炸與烘烤兩種加工方式。
做法
在碗中打上1個(gè)雞蛋，加上清水250毫升，酵母5克攪拌均勻，在面粉500克中，加上食鹽3克、白糖5克攪拌一下，把酵母雞蛋水倒進(jìn)去，攪拌成面絮，加上玉米油30克，下手揉成光滑面團(tuán)，切成大小均勻的劑子，把每個(gè)劑子搓成小長(zhǎng)條，刷上一層油，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
下面在案板上刷點(diǎn)油，取出一個(gè)劑子按扁，搟成正方形面皮，在面皮的上面，擠上酸奶餡，從上往下卷起來(lái)，卷緊實(shí)一點(diǎn)，防止餡料流出來(lái)，把兩端捏緊實(shí)，蓋上一層保鮮膜，松弛5分鐘。取出一個(gè)生胚，先搓成長(zhǎng)條，搓好之后，兩手相反的方向搓，把兩頭對(duì)折，這樣就自動(dòng)擰起來(lái)了，在接口處打個(gè)結(jié)，防止麻花散開(kāi)，沾上一層清水，再裹上一層面包糠，醒發(fā)20分鐘即可。
接下來(lái)，在鍋里倒上油，油溫五成熱時(shí)，轉(zhuǎn)到小火，把麻花放進(jìn)去炸，炸到表面定型，再用筷子翻動(dòng)一下，炸的麻花浮起來(lái)，這樣就可以出鍋了。
菜品特色
酸奶來(lái)自歐洲,到天津后中西結(jié)合,就有了酸奶麻花。大麻花是天津,山西,江蘇,東北,陜西等地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。主要材料有上白面粉,酵種,飴糖等,輔料有明礬粉,食堿,花生油等。
不操心經(jīng)營(yíng):在連鎖加盟行業(yè)當(dāng)中，創(chuàng)行業(yè)典范，后期每月進(jìn)貨，總部不設(shè)任何要求，且有任何滯銷的產(chǎn)品均可調(diào)換，以提高加盟店的運(yùn)作。
價(jià)格扶持:價(jià)格統(tǒng)一，進(jìn)貨折扣統(tǒng)一提高對(duì)每一位創(chuàng)業(yè)者公平對(duì)待。并且滿足加盟店的營(yíng)運(yùn)需求，每月均有部分促銷產(chǎn)品低價(jià)供貨，從而提升終端店面的收銀空間。
終返還:為更好地支持創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)，特別提供加盟經(jīng)費(fèi)及裝修經(jīng)費(fèi)返還，真正解決創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)壓力。
革新戰(zhàn)略:專業(yè)的市場(chǎng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)定期巡店，到終端店面中提供新技術(shù)、新思路、新技能的提升培訓(xùn)，讓加盟店的服務(wù)始終引路當(dāng)?shù)爻绷鳌?
商務(wù)管理:作為連鎖行業(yè)中單獨(dú)對(duì)加盟商有所要求的總部，加盟店需每周回傳營(yíng)業(yè)周報(bào)表，總部在對(duì)報(bào)表的分析了解后，以便發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題及時(shí)提出解決意見(jiàn)，扶持每一家加盟店都能夠合格運(yùn)作。
合作扶持:在幫助加盟商加盟創(chuàng)業(yè)時(shí)，一步一步幫你開(kāi)店，幾大扶持政策讓你真正實(shí)現(xiàn)不出一分力，輕松當(dāng)老板。先有專業(yè)人員幫你選址，專業(yè)的店面設(shè)計(jì)以及指導(dǎo)裝修，開(kāi)業(yè)專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)，后期派師巡店指導(dǎo)，專業(yè)的精英團(tuán)隊(duì)扶持，專業(yè)的人才招聘扶持，專業(yè)的培訓(xùn)老師開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)的策劃宣傳扶持，定期售后咨詢，專業(yè)的拓客、納客、鎖客三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)的指導(dǎo)扶持，給你從開(kāi)店到經(jīng)營(yíng)整套全程指導(dǎo)，輕松實(shí)現(xiàn)加盟。
1、加盟申請(qǐng)
來(lái)電來(lái)函咨詢，并到總部參觀考察，有意者填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表遞交給總部，經(jīng)總部審核給予明確答復(fù)。
2、簽訂合約
雙方簽訂正式加盟合同書(shū)，加盟意向總部交納合同款，總部為加盟商辦理授權(quán)書(shū)，頒發(fā)授權(quán)牌匾。
3、店面籌備
總部有人負(fù)責(zé)指導(dǎo)，進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的店面裝修和店內(nèi)布置。
4、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)
總部對(duì)加盟商的員工現(xiàn)場(chǎng)招募及培訓(xùn)、人員編制以及定位，經(jīng)營(yíng)手續(xù)辦理，經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)等方面指導(dǎo)建議。
5、物流配送
總部有專業(yè)的物流合作伙伴，及時(shí)將產(chǎn)品配送到你指定地點(diǎn)。
6、正式開(kāi)業(yè)
總部會(huì)派專業(yè)督導(dǎo)人員上門(mén)指導(dǎo)貨品上柜，提供專業(yè)的開(kāi)業(yè)前期廣告造勢(shì)宣傳及賣場(chǎng)促銷方案。開(kāi)業(yè)后總部的售后服務(wù)和營(yíng)銷指導(dǎo)緊隨其后，并實(shí)時(shí)用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)跟蹤動(dòng)態(tài)。
1、申請(qǐng)人能夠承擔(dān)法律責(zé)任，對(duì)創(chuàng)業(yè)有想法。
2、心理健康，立足于長(zhǎng)期發(fā)展。
3、認(rèn)同品牌的加盟方式和經(jīng)營(yíng)理念，服從總部機(jī)構(gòu)管理，積極配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
4、具備足夠資金實(shí)力，能夠滿足加盟店的啟動(dòng)資金要求以及后期的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。
5、品牌加盟商有較強(qiáng)的公關(guān)能力及策劃組織各種促銷活動(dòng)的能力。
6、必須確保嚴(yán)格遵守品牌加盟的有關(guān)管理經(jīng)銷業(yè)務(wù)，信用確保，其它商業(yè)規(guī)劃等方面的規(guī)劃。
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